Verifica età
Devi avere almeno 18 anni per accedere a questo sito.
0.75 L - Bianchi
Uvaggio: 100% Maceratino (Ribona) · Biologico certificato.
È il nostro orgoglio. Questo autoctono è sempre stato prodotto nel nostro territorio, ma dal 1990, dopo prove e tentativi con nuove tecniche di vinificazione, nasce un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi: un vino unico, identitario e dalla forte personalità.
Paglierino cristallino; biancospino, mela, pompelmo e salvia. Secco e fresco, con una piacevole nota salmastra.
Ideale con sauté di cozze, spaghetti alle vongole, fritto di paranza, crudi di pesce, cucina marinara tradizionale.
| Formato | 0.75 L |
| Classificazione | Colli Maceratesi Ribona DOC |
| Tipologia | Vino Bianco Biologico – Vitigno autoctono |
| Uvaggio | 100% Maceratino (Ribona) |
| Vinificazione | Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata; maturazione in acciaio per 3 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 60 q/ha |
| Vendemmia | Terza decade di agosto |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 6,05 g/l |
| Solforosa totale | 90 mg/l |
| Gradazione | 12% vol. |
| Temperatura di servizio | 10 – 12 °C |
| Visivo | Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è cristallino e molto luminoso: un abat-jour nel bicchiere. |
| Olfattivo | Al naso le sensazioni floreali di biancospino e fiori di acacia e quelle fruttate di mela e pompelmo si fondono bene alle note erbacee di salvia e finocchio selvatico. |
| Gustativo | In bocca è secco, con vivace vena fresca e una piacevole nota salmastra; di buona intensità e persistenza, chiude con gradevoli note amaricanti. È il vitigno tipico della nostra provincia, vinificato e affinato in acciaio: territorio puro. |
| Abbinamenti | Sauté di cozze, spaghetti alle vongole, fritto di paranza, crudi di pesce, cucina marinara tradizionale |
| Certificazione | Biologico certificato IT-BIO-018 – potatura e vendemmia a mano |
