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0.75 L - Whites
Grapes: 100% Maceratino (Ribona) · Certified organic.
It is our pride. This native grape has always been grown in our area, but since 1990, after trials with new winemaking techniques, it has become a wine able to stand alongside the great whites: a unique wine, full of identity and strong personality.
Crystal-clear straw yellow; hawthorn, apple, grapefruit and sage. Dry and fresh, with a pleasant saline note.
Ideal with sautéed mussels, spaghetti with clams, fried small fish, raw seafood, traditional seaside cuisine.
| Format | 0.75 L |
| Classification | Colli Maceratesi Ribona DOC |
| Type | Vino Bianco Biologico – Vitigno autoctono |
| Grape blend | 100% Maceratino (Ribona) |
| Vinificazione | Vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata; maturazione in acciaio per 3 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 60 q/ha |
| Vendemmia | Terza decade di agosto |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 6,05 g/l |
| Solforosa totale | 90 mg/l |
| Alcohol | 12% vol. |
| Serving temperature | 10 – 12 °C |
| Visivo | Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, è cristallino e molto luminoso: un abat-jour nel bicchiere. |
| Olfattivo | Al naso le sensazioni floreali di biancospino e fiori di acacia e quelle fruttate di mela e pompelmo si fondono bene alle note erbacee di salvia e finocchio selvatico. |
| Gustativo | In bocca è secco, con vivace vena fresca e una piacevole nota salmastra; di buona intensità e persistenza, chiude con gradevoli note amaricanti. È il vitigno tipico della nostra provincia, vinificato e affinato in acciaio: territorio puro. |
| Pairings | Sauté di cozze, spaghetti alle vongole, fritto di paranza, crudi di pesce, cucina marinara tradizionale |
| Certificazione | Biologico certificato IT-BIO-018 – potatura e vendemmia a mano |
