Verifica età
Devi avere almeno 18 anni per accedere a questo sito.
0.75 L - Rossi
Uvaggio: Sangiovese · Cabernet Sauvignon · Merlot.
Fra Masseo da Morrovalle fu compagno di San Francesco: è citato nei Fioretti ed è sepolto ad Assisi, accanto al Santo.
Rubino profondo; visciole, marasche, pepe e noce moscata. Strutturato e armonico, da lasciar evolvere.
Ideale con fiorentina alla brace, filetto alla Rossini con tartufo bianco e foie gras, carni rosse importanti, piatti di alta cucina.
| Formato | 0.75 L |
| Classificazione | Colli Maceratesi Rosso Riserva DOC |
| Tipologia | Vino Rosso Riserva – Eccellenza della Cantina |
| Uvaggio | Sangiovese · Cabernet Sauvignon · Merlot |
| Vinificazione | Vinificazione in acciaio; maturazione in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi e affinamento in vetro. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Sud ed est |
| Allevamento | Cordone speronato |
| Resa | 65 q/ha |
| Vendemmia | Terza decade di agosto e prima di settembre |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 6,05 g/l |
| Solforosa totale | 80 mg/l |
| Gradazione | 13,5% – 15,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 16 – 18 °C |
| Visivo | Rosso rubino profondo con una bellissima trama che dal viola va verso piccole nuances di arancia in uscita; intenso e di evidente consistenza. |
| Olfattivo | Al naso è molto profumato e complesso: evoca frutta leggermente sotto spirito come visciole e marasche, con piacevoli note speziate di pepe e noce moscata e un’uscita balsamica ed empireumatica nel finale. |
| Gustativo | Scalda bene la bocca con un tannino maturo, accattivante e dolce, su una trama morbida. Strutturato e armonico: da godere subito o da lasciare evolvere in cantina. |
| Abbinamenti | Fiorentina alla brace, filetto alla Rossini con tartufo bianco e foie gras, carni rosse importanti, piatti di alta cucina |
| Riconoscimenti | Guida «Le Marche nel bicchiere» – Vino da tartufo |
