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0.75 L - Rossi
Uvaggio: Sangiovese · Cabernet Sauvignon · Merlot · Biologico certificato.
Giacopetto era figlio del Duca Guarnerio, Principe di Ancona e Duca di Spoleto: il vino prende il nome da questo leggendario condottiero. Da bere nella freschezza del frutto.
Rubino vivace; frutti di bosco, ciliegia e rosa rossa. Fresco e sapido, con tannini vivaci.
Ideale con vincisgrassi e lasagne tradizionali, arrosticini di carne, galletto alla brace, cacciagione di piuma allo spiedo, affettati e formaggi.
| Formato | 0.75 L |
| Classificazione | Colli Maceratesi Rosso DOC |
| Tipologia | Vino Rosso Biologico |
| Uvaggio | Sangiovese · Cabernet Sauvignon · Merlot |
| Vinificazione | Vinificazione in acciaio con le bucce; maturazione in acciaio per 3 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Sud ed est |
| Allevamento | Cordone speronato |
| Resa | 65 q/ha |
| Vendemmia | Seconda e terza decade di agosto |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 5,23 g/l |
| Solforosa totale | 80 mg/l |
| Gradazione | 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 12 – 14 °C |
| Visivo | Colore rosso rubino vivido con riflessi che vanno verso il viola; si muove molto bene nel bicchiere e ha una buona consistenza. |
| Olfattivo | Al naso è intenso e persistente: sprigiona sensazioni fruttate di piccoli frutti di bosco e di ciliegia, floreali di rosa rossa ed erbacee di peperone verde ed erba appena tagliata. |
| Gustativo | Di medio corpo, fresco e sapido, con tannini vivaci che accarezzano la bocca e si sposano bene alla sua intensità e freschezza. |
| Abbinamenti | Vincisgrassi e lasagne tradizionali, arrosticini di carne, galletto alla brace, cacciagione di piuma allo spiedo, affettati e formaggi |
| Certificazione | Biologico certificato IT-BIO-018 – potatura e vendemmia a mano |
