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0.75 L - Reds
Grapes: Sangiovese · Cabernet Sauvignon · Merlot · Certified organic.
Giacopetto was the son of Duke Guarnerio, Prince of Ancona and Duke of Spoleto: the wine takes its name from this legendary leader. To be enjoyed in the freshness of its fruit.
Vivid ruby; berries, cherry and red rose. Fresh and savoury, with lively tannins.
Ideal with vincisgrassi and traditional lasagne, meat skewers (arrosticini), grilled spring chicken, spit-roasted feathered game, cold cuts and cheeses.
| Format | 0.75 L |
| Classification | Colli Maceratesi Rosso DOC |
| Type | Vino Rosso Biologico |
| Grape blend | Sangiovese · Cabernet Sauvignon · Merlot |
| Vinificazione | Vinificazione in acciaio con le bucce; maturazione in acciaio per 3 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Sud ed est |
| Allevamento | Cordone speronato |
| Resa | 65 q/ha |
| Vendemmia | Seconda e terza decade di agosto |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 5,23 g/l |
| Solforosa totale | 80 mg/l |
| Alcohol | 13,5% vol. |
| Serving temperature | 12 – 14 °C |
| Visivo | Colore rosso rubino vivido con riflessi che vanno verso il viola; si muove molto bene nel bicchiere e ha una buona consistenza. |
| Olfattivo | Al naso è intenso e persistente: sprigiona sensazioni fruttate di piccoli frutti di bosco e di ciliegia, floreali di rosa rossa ed erbacee di peperone verde ed erba appena tagliata. |
| Gustativo | Di medio corpo, fresco e sapido, con tannini vivaci che accarezzano la bocca e si sposano bene alla sua intensità e freschezza. |
| Pairings | Vincisgrassi e lasagne tradizionali, arrosticini di carne, galletto alla brace, cacciagione di piuma allo spiedo, affettati e formaggi |
| Certificazione | Biologico certificato IT-BIO-018 – potatura e vendemmia a mano |
