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0.75 L - Bianchi
Uvaggio: Chardonnay · Pecorino · Fiano · Biologico certificato.
Il vino che porta il nostro nome. Nasce nella tenuta Fontelata, sulle colline soleggiate che da Morrovalle degradano verso la valle del fiume Chienti.
Giallo paglierino luminoso; al naso fiori di acacia, ananas e mela limoncella. Fresco, sapido ed equilibrato.
Ideale con aperitivi, primi piatti, antipasti di pesce e frittura di mare, carni bianche, formaggi freschi e morbidi.
| Formato | 0.75 L |
| Classificazione | Marche Bianco IGT |
| Tipologia | Vino Bianco Biologico |
| Uvaggio | Chardonnay · Pecorino · Fiano |
| Vinificazione | Vinificazione in bianco in acciaio a temperatura controllata; maturazione in acciaio per 3 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Sud ed est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 90 q/ha |
| Vendemmia | Prima e seconda decade di agosto |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 7,90 g/l |
| Solforosa totale | 80 mg/l |
| Gradazione | 12,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 10 – 12 °C |
| Visivo | Cristallino, di colore giallo paglierino più o meno carico, luminoso, con vivaci riflessi verdolini e di rilevante consistenza. |
| Olfattivo | Aromatico e fruttato: sensazioni floreali di fiore di acacia matura e fruttate di frutti esotici, in specie ananas in gioventù e banana in maturità, con mela limoncella, un tocco erbaceo e una sottile nota di nocciola sul finale. |
| Gustativo | Al gusto è fresco, sapido e di buon corpo, di sostenuta intensità e buona persistenza, con ottima rispondenza gusto-olfattiva: un sorso fragrante ed equilibrato. |
| Abbinamenti | Aperitivi, primi piatti, antipasti di pesce e frittura di mare, carni bianche, formaggi freschi e morbidi |
| Certificazione | Biologico certificato IT-BIO-018 – potatura e vendemmia a mano |
