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0.75 L - Whites
Grapes: Chardonnay · Pecorino · Fiano · Certified organic.
The wine that bears our name. It is born on the Fontelata estate, on the sunny hills that slope down from Morrovalle towards the Chienti river valley.
Bright straw yellow; acacia blossom, pineapple and lemon apple on the nose. Fresh, savoury and balanced.
Ideal with aperitifs, first courses, seafood starters and fried fish, white meats, fresh and soft cheeses.
| Format | 0.75 L |
| Classification | Marche Bianco IGT |
| Type | Vino Bianco Biologico |
| Grape blend | Chardonnay · Pecorino · Fiano |
| Vinificazione | Vinificazione in bianco in acciaio a temperatura controllata; maturazione in acciaio per 3 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Sud ed est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 90 q/ha |
| Vendemmia | Prima e seconda decade di agosto |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 7,90 g/l |
| Solforosa totale | 80 mg/l |
| Alcohol | 12,5% vol. |
| Serving temperature | 10 – 12 °C |
| Visivo | Cristallino, di colore giallo paglierino più o meno carico, luminoso, con vivaci riflessi verdolini e di rilevante consistenza. |
| Olfattivo | Aromatico e fruttato: sensazioni floreali di fiore di acacia matura e fruttate di frutti esotici, in specie ananas in gioventù e banana in maturità, con mela limoncella, un tocco erbaceo e una sottile nota di nocciola sul finale. |
| Gustativo | Al gusto è fresco, sapido e di buon corpo, di sostenuta intensità e buona persistenza, con ottima rispondenza gusto-olfattiva: un sorso fragrante ed equilibrato. |
| Pairings | Aperitivi, primi piatti, antipasti di pesce e frittura di mare, carni bianche, formaggi freschi e morbidi |
| Certificazione | Biologico certificato IT-BIO-018 – potatura e vendemmia a mano |
