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0.75 L - Bianchi
Uvaggio: 100% Maceratino (Ribona).
Murrano è il primo nome di Morrovalle: Murri del Valle, normanno, conquistò questo territorio ed eresse qui il suo castello. È il frutto della nostra sfida, vinificare e affinare in barriques il Ribona: ne nasce l’espressione più elegante e unica, dalla persistenza e dalla personalità dirompenti e da una longevità che lascia stupefatti. Viene messo in commercio dopo un lungo affinamento in bottiglia ed è prodotto in pochissimi esemplari. Un carattere inconfondibile e dalla profonda mineralità.
Giallo dorato; fiori di campo, pompelmo e anice, con una chiusura vanigliata. Pieno, sapido e lunghissimo.
Ideale con risotto alla marinara, stoccafisso all’anconetana, coniglio in potacchio, tonno speziato, formaggi di media stagionatura.
| Formato | 0.75 L |
| Classificazione | Colli Maceratesi Ribona DOC |
| Tipologia | Vino Bianco Strutturato – Special Surmaturazione – Eccellenza della Cantina |
| Uvaggio | 100% Maceratino (Ribona) |
| Vinificazione | Vinificazione e maturazione in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 60 q/ha |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 6,30 g/l |
| Solforosa totale | 90 mg/l |
| Gradazione | 12,5% – 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 10 – 12 °C |
| Visivo | Nel bicchiere è giallo dorato con luminosi riflessi verdolini, limpido, lucente e consistente. |
| Olfattivo | Complesso e speziato: i profumi fragranti di fiori di campo e di pompelmo si abbinano a una nota erbacea di anice, con una leggera ed elegante chiusura vanigliata. |
| Gustativo | Grazie all’impatto fresco e alla piacevole sapidità la bocca è pienamente appagata. Un vino pieno, che ha volume e si fa masticare, con un finale persistente dove si apprezza la leggera speziatura di vaniglia. Territorio e barriques di rovere francese si incontrano e creano un sorprendente equilibrio gustativo. |
| Abbinamenti | Risotto alla marinara, stoccafisso all’anconetana, coniglio in potacchio, tonno speziato, formaggi di media stagionatura |
| Riconoscimenti | Guida «Vini Buoni d’Italia» (Gambero Rosso) – Vino da non perdere, 4 stelle; 1° premio «Re Stocco» |
