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0.75 L - Whites
Grapes: 100% Maceratino (Ribona).
Murrano is the original name of Morrovalle: Murri del Valle, a Norman, conquered this land and built his castle here. It is the result of our challenge – vinifying and ageing Ribona in barriques – and it gives the most elegant and unique expression of the grape, with striking persistence and personality and an astonishing ability to age. It is released after long bottle ageing and only a very small number of bottles are produced. An unmistakable character with deep minerality.
Golden yellow; wild flowers, grapefruit and anise, with a hint of vanilla. Full, savoury and very long.
Ideal with seafood risotto, Ancona-style stockfish, rabbit 'in potacchio', spiced tuna, medium-aged cheeses.
| Format | 0.75 L |
| Classification | Colli Maceratesi Ribona DOC |
| Type | Vino Bianco Strutturato – Special Surmaturazione – Eccellenza della Cantina |
| Grape blend | 100% Maceratino (Ribona) |
| Vinificazione | Vinificazione e maturazione in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 60 q/ha |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Zuccheri residui | < 1 g/l |
| Acidità totale | 6,30 g/l |
| Solforosa totale | 90 mg/l |
| Alcohol | 12,5% – 13,5% vol. |
| Serving temperature | 10 – 12 °C |
| Visivo | Nel bicchiere è giallo dorato con luminosi riflessi verdolini, limpido, lucente e consistente. |
| Olfattivo | Complesso e speziato: i profumi fragranti di fiori di campo e di pompelmo si abbinano a una nota erbacea di anice, con una leggera ed elegante chiusura vanigliata. |
| Gustativo | Grazie all’impatto fresco e alla piacevole sapidità la bocca è pienamente appagata. Un vino pieno, che ha volume e si fa masticare, con un finale persistente dove si apprezza la leggera speziatura di vaniglia. Territorio e barriques di rovere francese si incontrano e creano un sorprendente equilibrio gustativo. |
| Pairings | Risotto alla marinara, stoccafisso all’anconetana, coniglio in potacchio, tonno speziato, formaggi di media stagionatura |
| Riconoscimenti | Guida «Vini Buoni d’Italia» (Gambero Rosso) – Vino da non perdere, 4 stelle; 1° premio «Re Stocco» |
