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0.50 L - Passito
Uvaggio: 100% Maceratino (Ribona).
Gottifredo era un figlio del Duca Guarnerio. Il vino nasce dalle uve di Maceratino Ribona, il nostro vitigno autoctono, lasciate appassire sulla pianta per almeno trenta giorni e poi maturate in barriques di rovere francese: un passito dorato, dolce ma sempre equilibrato, che chiude il pasto con eleganza.
Oro carico e luminoso; miele di tiglio, albicocca candita e pesca. Dolce, ma mai stucchevole.
Ideale con crostata di albicocche, biscotteria e pasticceria secca, tartine di foie gras, formaggi erborinati, stagionati e semistagionati.
| Formato | 0.50 L |
| Classificazione | Colli Maceratesi Ribona Passito DOC |
| Tipologia | Vino Bianco Passito – Vitigno autoctono |
| Uvaggio | 100% Maceratino (Ribona) |
| Vinificazione | Appassimento delle uve in pianta; vinificazione e maturazione in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi. |
| Territorio | Collina maceratese sulla valle del Chienti |
| Terreno | Medio impasto con presenza di calcare |
| Esposizione | Est |
| Allevamento | Guyot |
| Resa | 60 q/ha |
| Vendemmia | Prima decade di settembre, poi almeno 30 giorni di appassimento in pianta |
| Zuccheri residui | 55 g/l |
| Acidità totale | 5,71 g/l |
| Solforosa totale | 100 mg/l |
| Gradazione | 15% – 17% vol. |
| Temperatura di servizio | 12 – 14 °C |
| Visivo | Nel calice si presenta con un bellissimo oro carico, molto luminoso, viscoso e di buona consistenza. |
| Olfattivo | All’olfatto offre un seducente e ampio bouquet di note dolci come miele di tiglio, albicocca candita e pesca sciroppata; a ingentilire il naso si aggiungono raffinati sentori di pasticceria secca. |
| Gustativo | Al palato il residuo zuccherino è subito bilanciato dalla spiccata freschezza e dalla vena sapida, che lo rendono un vino equilibrato, con una progressione gustativa elegante e mai stucchevole, prolungata da una notevole persistenza aromatica. |
| Abbinamenti | Crostata di albicocche, biscotteria e pasticceria secca, tartine di foie gras, formaggi erborinati, stagionati e semistagionati |
